“冬天在成皆吃一顿暖锅，辣得全身皆慈祥了！”12月3日中午，在成皆太古里隔邻一暖锅店内，来自江西南昌的搭客黄志军刚吞下一派毛肚制服下的诱惑，嘴里还哈着热气：“我很能吃辣，是以成皆对我来说险些是好意思食天国。”

近日，成皆天气慢慢甘愿，市民搭客纷繁裹上厚厚的大衣对抗甘愿。但“来势汹汹”的冷空气吹旺“暖经济”，跟着气温缩短，暖锅、汤锅等餐饮运转畅销。

好意思团、全球点评数据露出，立冬以来，成皆地区暖锅店的堂食线上交游额位居其他品类之首，“暖锅团购套餐”的关节词搜索量较上月同期增长20%。

此外，记者从成皆市商务局了解到，2024成皆暖锅月正在火热进行中。海底捞、皇城老妈、川西坝子等餐饮企业均推出抑止套餐或专属扣头，劝诱顾主到店浪掷，为暖锅浪掷市集“加一把火”。

▲店外等位的顾主

顾主围着火炉等位

有暖锅店营收环比增长近20%

中午12点，记者在冯校长老暖锅（太古里店）看到制服下的诱惑，暖锅店表里已是东谈主声纷扰。店内20余张桌子一谈坐满，门客在甘愿的天气里围着方兴未艾的暖锅大快朵颐。店外，十几名顾主正在恭候叫号。记者精致到，暖锅店在等位处建造了几个火炉为等位顾主御寒。

“三东谈主桌还要等15桌，至少要等半个小时。”前台职责主谈主员帮前来列队就餐的顾主打印排位小票。该职责主谈主员告诉记者，暖锅店贸易一直很好，“晚上饭点来列队的话至少要排百余个号，等三四个小时才略就餐。”

职责主谈主员告诉记者，店内时常接到外地搭客的订位电话。“比如上海、新疆等地的顾主，他们在网上排不了号，就会提前给咱们打电话，说下昼的飞机到成皆，晚上奏凯来吃暖锅，让咱们先维护取个号。”

成皆海底捞万象城店相同火热，店内基本上观者成堵。万象城店毛司理告诉记者，秋冬季节参加暖锅浪掷旺季，店内的浪掷东谈主次环比上季度增幅较着，营收环比增长近20%，聚餐类浪掷比例加多。“周末餐期基本是列队景况，尤其晚餐时段，列队时长较着加多，周末包间基本处于满订景况。”

不仅暖锅店贸易火爆，暖锅食材的销量也节节攀缘。记者从朴朴超市了解到，从10月到11月，成皆暖锅品类联系销售同比增长超60%，其中肉类增幅最为卓著。同期，黄金木耳、鱿鱼蛋等特质涮品，桥头和名扬等特质暖锅底料皆受到不少用户接待。

好意思团数据露出，11月以来，成皆的暖锅浪掷握续火热。从订单量来看，成皆的暖锅浪掷订单量最多，位居宇宙第一。

▲暖锅店内用餐的顾主

推出冬季特质菜品与扣头

2024成皆暖锅月正火热进行中

跟着天气转冷，各暖锅商家也积极收拢“暖经济”，紧贴顾主需求，特意推出了冬季特质菜品。

“冬日，顾主更可爱一些津润的食材，举例菌汤、猪肚鸡等锅底，涮品牛羊肉的点购率增幅最较着，像豌豆尖这些冬季抑止的蔬菜食材也终点受接待。”成皆海底捞万象城店毛司理说：“咱们本年冬季还上新浓浓浓菌汤锅等新品锅底以及内蒙古山羊肉、云南文山红甸乡山药等温补食材，炫耀冬季就餐需求。”

皇城老妈暖锅也转化了干事，门店联系追究东谈主告诉记者，参加冬季后，客流、销售较夏令出现增长，客流加多5%，销售加多2%。“冬季店内终点转化了特质干事，比如餐前的干果和甜点，转化为这个季节额外的糖炒板栗、小吊梨汤等。”

此外，记者从成皆市商务局了解到，2024成皆暖锅月正在火热进行中。海底捞、皇城老妈、川西坝子等餐饮企业皆推出了抑止套餐或专属扣头，劝诱市民和搭客到店浪掷。各平台也同步开展促浪掷活动。12月15日前，用好意思团App搜索“精巧暖锅季”可在活动会场抢购高扣头暖锅代金券。支付宝还联动川西坝子、蜀九香、大龙燚、小龙坎等暖锅品牌推出碰一下浪掷券，浪掷者领券后可在餐饮商户优惠基础上再享受满减活动。

红星新闻记者 彭惊

裁剪 李钰仪制服下的诱惑